En novembre, une promenade sur la côte peut se prolonger autour d’un plat chaud. À L’Alcyone, la choucroute de la mer fait partie des recettes signatures de la maison depuis plus de vingt ans. Si vous cherchez une idée de repas à Fort-Mahon-Plage, voici ce qui la compose et quelques repères pour préparer votre venue.
Que trouve-t-on dans notre choucroute de la mer ?
La recette associe des poissons selon les arrivages, des moules, du chou cuisiné au champagne et des pommes de terre vapeur. Une sauce façon beurre blanc accompagne l’ensemble. La carte mentionne notamment du saumon, du cabillaud, du colin et du lieu fumé façon haddock : la composition en poissons dépend des arrivages.
Ce plat s’adresse aux amateurs qui aiment retrouver plusieurs saveurs de la mer dans une même assiette. Le chou et les pommes de terre font partie de la recette ; il ne s’agit donc pas simplement d’un filet de poisson accompagné de sa sauce.
Choucroute de la mer ou marmite de la baie ?
Vous hésitez entre ces deux propositions de la carte côté mer ? Regardez surtout leur accompagnement et leur sauce. La choucroute associe le chou au champagne, les pommes vapeur et la sauce façon beurre blanc. La marmite de la baie réunit poissons, moules et petits légumes mitonnés dans une crème légère parfumée aux épices douces.
Votre préférence pour le chou, les légumes ou le type de sauce peut vous aider à choisir. Consultez la carte en cours pour retrouver les compositions et les tarifs, puis demandez à l’équipe quelles sont les propositions du jour.
Prévoir une pause au restaurant en automne
Pour profiter de votre balade sans surveiller l’heure au dernier moment, choisissez d’abord le moment du repas. Vous pouvez organiser la promenade avant votre déjeuner, ou garder ce temps à table pour le dîner. L’Alcyone se trouve au 1144 avenue de la Plage, à Fort-Mahon-Plage.
Les réservations concernent les premiers services, avec une arrivée au plus tard à 12 h 15 le midi ou à 19 h 15 le soir, pour six convives au maximum. La terrasse ne se réserve pas. Le lundi est le jour habituel de fermeture ; des adaptations sont possibles lors des ponts et jours fériés.
Comment réserver votre table ?
Consultez les informations pratiques et les conditions de réservation, puis ouvrez notre service de réservation en ligne. Choisissez votre date et le nombre de convives, et vérifiez la confirmation de votre demande. Vous pourrez ensuite organiser votre pause gourmande à L’Alcyone.